Almás cupcake csokoládéval tálalva

Bár nem látszik, de tényleg almás :)

Hozzávalók:
Tészta:

• 15 dkg liszt
• 11 dkg vaj
• 12,5 dkg kristálycukor
• 2 tojás
• 2 teáskanál sütőpor
• 3 db alma (ha nagyon nagy, elég 2)
• 20-25 g fehér csoki

Díszítés:

• 10 dkg vaj
• fehér csoki
• 15 dkg porcukor
• étcsoki

Sütő 180°C-on

Sütési idő: 17-22 perc

Elkészítés:

Először a tésztát készítjük el. A vajat néhány kocka fehér csokival teljesen felolvasztjuk. Ehhez hozzáadjuk a porcukrot és a tojásokat, majd robotgéppel simára keverjük. Lassan beleszitáljuk a sütőporos lisztet, és ezt is jól elkeverjük. A 3 almát meghámozzuk, felkockázzuk és 5-8 perc alatt felfőzzük. A puha alma darabokat össze turmixoljuk és beleöntjük a masszába. Jól elkeverjük, majd formákba adagolva megsütjük.

A krémhez felolvasztjuk a vajat egy kevés fehér csokival együtt. Robotgéppel simára keverjük. Nyomózsába töltjük és már mehet is a kihűlt sütik tetejére.
Fehér csokit reszelünk a tetejükre, és egy kevés reszelt étcsokival még jobban feldobjuk.
A különlegesebb tálaláshoz csokoládé szíveket rakhatunk mellé.

Vélemény:
Nem tart túl sokáig, úgyhogy érdemes kipróbálni.
Visszafogott ez a fekete-fehér kombináció, mégis nagyon jól mutat.
Ajánlom, hogy kóstoljátok meg a sütit krém nélkül is, mert önmagában is nagyon finom.

Sárgabarackos cupcake

Nem túl édes, így szerintem tavaszra lehet a legjobb.

Hozzávalók:

Tészta:

• 10 dkg liszt
• 12,5 dkg vaj
• 1 teáskanál sütőpor
• 12,5 dkg kristálycukor
• 2 tojás
• 10 dkg aprított sárgabarack
• 2 evőkanál tej
• 1 evőkanál sárgabarack lekvár

Krém:

• 15 dkg vaj
• 28 dkg porcukor
• 1-2 evőkanál sárgabarack lekvár

Sütő 180°C-on

Sütési idő: 15 perc

Elkészítés:

A tojásokat és a cukrot összekeverjük, majd hozzáadjuk a vajat és a sütőporos lisztet. 

Mindezt addig keverjük, míg egy egységes masszát kapunk. Ekkor beletesszük a meghámozott, felaprított barackot és a lekvárt. Ha szükséges, akkor még pár kanál tejjel hígíthatjuk. 

Egyenlően formákba kanalazzuk és megsütjük.

Amíg sülnek, elkészítjük a krémet.

A vajat kissé felolvasztjuk, összekeverjük a porcukorral és hozzáadjuk a lekvárt. Nyomózsák segítségével a sütik tetejére nyomjuk a krémet.

Vélemény:

Nekem a kedvenceim közé tartozik ez a recept, épp azért mert nem túl édes.

Friss gyümölccsel az igazi, bár ezt ugye nem lehet egész évben megoldani.

Lekvárnak mindenképpen rostosat ajánlanék, vagy akár házi lekvárt, hisz az a legjobb.