Húsvéti répás cupcake

A húsvéti sorozat utolsó darabja :-)

Hozzávalók:
Tészta:

• 2 tojás
• 15 dkg kristálycukor
• 10 dkg vaj
• 19 dkg liszt
• 1 cs sütőpor
• 4-6 db sárgarépa

Díszítés:

• 1 db répa
• porcukor

Sütő 180°C-on

Sütési idő 15-18 perc

Elkészítés:

Az olvasztott vajat, a tojásokat és a cukrot simára keverjük. A répákat megpucoljuk, vékonyra szeleteljük és cukros vízben 20 percig főzzük. Ezután a répát leszűrjük és turmix gépben összeturmixoljuk. Ezt hozzáadjuk a tésztához, majd beleszitáljuk a sütőporos lisztet. Az egészet robotgéppel simára keverjük, egyenlően formákba adagoljuk és megsütjük.

A díszítéshez egy répát vékonyra szeletelünk és szintén cukros vízben 20 percig főzzük, majd leszűrjük. Porcukorból és kevés vízből cukormázat készítünk, ezzel bevonjuk a sütik tetejét és a közepére egy-egy szelet répát teszünk.

Vélemény:

Bevallom, először féltem répát tenni süteménybe, de nem bántam meg.

Nagyon örülök, hogy kipróbáltam.

Igazából ennyi. Jól néz ki és finom. Ez a lényeg.
U.i.: Kicsit olyan, mintha tükörtojás lenne a tetején - ez nem szándékos volt.

Húsvéti kosárka cupcake

Egy újabb húsvéti változat.

Hozzávalók:
Tészta:

• 15 dkg vaj
• 25 dkg liszt
• 30 dkg kristálycukor
• 3 tojás
• fél csomag sütőpor
• 1 narancs leve és héja 
• 1 citrom leve és héja 

Díszítés:

• 10 dkg vaj 
• 20 dkg porcukor
• színes tojás drazsék
• sárga ételfesték
• étcsokoládé

Sütő 180°C-on 

Sütési idő 20 perc

Elkészítés:

Először a tésztát készítjük el. A vajat felolvasztjuk és hozzáadjuk a cukrot és a tojásokat. Robotgép segítségével simára keverjük. Beletesszük a citrom és narancs levét és héját. Végül lassan beleszitáljuk a sütőporos lisztet. Egyenlően formákba adagoljuk és megsütjük.

A díszítéshez összekeverjük a vajat a cukorral, majd egy kisebb és egy nagyobb adagra választjuk a krémet. A kisebb adaghoz sárga ételfestéket keverünk, a másikhoz olvasztott étcsokit adunk. A sárga krémmel vékonyan bevonjuk a sütik tetejét, majd erre egy nyomózsák segítségével fonott kosarat mintázunk a csokis krémből. Végül a tetejére, a kosarakba teszünk néhány színes tojást.


Vélemény:
A tésztája nagyon puha és omlós. Jól sikerült.
A citrom és narancs jól harmonizál és hűsítő ízt kölcsönöz a sütinek.
A kosár a tojásokkal pedig nagyon húsvéti.

Húsvéti cupcake variációk

Fűszeres húsvéti cupcake. Mindegyik egyedi.

Hozzávalók:
Tészta:

• 14 dkg vaj
• 2 tojás
• 12,5 dkg kristálycukor
• 19 dkg liszt
• 2 evőkanál tej
• fél narancs leve
• fél teáskanál fahéj
• 1 csomag sütőpor

Díszítés:

• 20 dkg vaj
• 40 dkg porcukor
• sárga és zöld ételfesték
• ét tortabevonó
• tortadara
• tojás alakú színes cukor drazsé
• cukor virágok, cukor gyöngy

Sütő 180 °C-on

Sütési idő 20 perc

Elkészítés:

A tésztát a szokásos módon elkészítjük. A felolvasztott vajat, a tojásokat és cukrot összekeverjük. Beleszitáljuk a sütőporos, fahéjas lisztet és robotgéppel simára keverjük. Ezután adjuk hozzá a narancslevet, és ha túl sűrű akkor tejet is öntünk bele. Jól elkeverjük, majd formákba adagoljuk és megsütjük.

A díszítés már érdekesebb. A vajat jól összedolgozzuk a cukorral, ezzel kész a díszítés alapja, a krém. A többi már attól függ, hogy mit szeretnénk a sütemények tetejére.

Madárfészek:

Ehhez a változathoz olvasztott étcsokoládét teszünk a vajas krémbe. Ezt a sütik tetejére kanalazzuk, úgy hogy a közepén legyen egy kis mélyedés. Ezután megszórjuk tortadarával, és a közepére helyezünk néhány színes tojást. (tortadara helyett olvasztott csokit is folyathatunk rá)

Virágos:

Ehhez a vajas krémbe pár csepp zöld ételfestéket cseppentünk. Ezt a sütik tetejére nyomjuk lehetőleg úgy, hogy fűnek tűnjön. A cukor vagy ostya virágokat csak rátesszük a krémre, mellé néhány cukorgyöngyöt szórunk, hogy feldobja.

Tojások a fűben:

Ennél is zöld krémet keverünk ki, amit ugyanúgy a sütik tetejére nyomunk. A fűbe teszünk néhány színes tojást, esetleg virágot mellé. (ha a krémbe sárga ételfestéket teszünk, a tojások mellé nyomhatunk egy sárga csibét is - ez nekem nem igazán jött össze)

Vélemény:

Ennél az a legjobb, hogy teljesen szabadjára engedheted a fantáziád. Igazából azt tehetsz a tetejére amit csak akarsz. Variálni lehet a színeket és minden mást. Lehet próbálkozni ;)

Húsvéti cupcake

Lassan elérkezik a Húsvét.
A boltok tele vannak már csokinyuszikkal és szebbnél szebb tojásokkal.
Mi lenne, ha a rokonokat, ismerősöket saját készítésű sütikkel várnánk? Nekik is jobban fog tetszeni az igyekezet.

Hozzávalók:
Tészta:

• 12,5 dkg vaj
• 15 dkg kristálycukor
• 18-20 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 tojás
• 1 narancs
• 1 citrom

Krém:

• 15 dkg vaj
• 25 dkg porcukor
• pár csepp zöld ételfesték
• 1-2 evőkanál citromlé 

Díszítés:

• kinder choco-bons
• cukor gyöngyök, cukor virágok 

Sütő 180°C-on

Sütési idő: 17-20 perc

Elkészítés:

A vajat, a cukrot és a tojást robotgép segítségével simára keverjük. Lassan beleszitáljuk a sütőporos lisztet, közben folyamatosan keverjük. A citrom és narancs héját lereszeljük, a levüket kifacsarjuk, majd mindezt hozzáadjuk és jól összedolgozzuk a masszával. Formákba kanalazzuk és megsütjük.

Amíg sülnek, elkészítjük a krémet. A vajat a porcukorral simára keverjük. Apránként adunk hozzá zöld ételfestéket, amíg el nem érjük a kívánt színt. A végén kevés citromlével ízesítjük. Ha túl híg lett, akkor adunk hozzá még egy kis cukrot.

A zöld krémet nyomózsákba töltjük és füvet imitálva rányomjuk a sütikre. Ráhelyezünk mindegyikre egy-egy darab choko-bons-t és mellé néhány cukor virágot, cukor gyöngyöt. 

És már készen is van! Ezután már csak a vendégek elé kell rakunk és hallgathatjuk majd a dicséreteket ;)

Vélemény:

Én eddig erre az alkotásomra vagyok a legbüszkébb.

Szerintem Húsvétra nagyon jó ez a narancsos-citromos kombináció.

Díszítéshez pedig használjatok minél színesebb cukordíszeket. Minél színesebb, annál jobb.

A csoki tojást is helyettesíthetitek színes tojás alakú cukorral, vagy marcipánnal.