Halloween Pók

Elkészítés:

A vajat kissé megolvasztjuk, összekeverjük a cukorral.

A lisztet, a kakaóport és a sütőport egy tálba szitáljuk, majd lassan hozzáadjuk a vajas cukorhoz. Beleöntjük a tejet is.

Ehhez hozzáadjuk a tojás sárgáját, a fehérjét kemény habbá verjük és óvatosan belekeverjük a masszába.

2 evőkanálnyit külön szedünk, ezt muffinnak megsütjük (15 perc), a többi tésztát egy tortaformába öntjük, majd 30 percig sütjük.

Miután teljesen kihűlt a piskóta, a közepét kikaparjuk: a szélétől 1 centire és 1 centi mélyen.

A banánokat hosszában és keresztben is félbevágjuk, majd a piskótába fektetjük.

A tejszínt és a habfixálót kevés cukorral kemény habbá verjük, majd belekeverjük az apróra vágott csokit. Ezt a krémet felpúpozzuk a tortalapra félgömb szerűen. A kikapart morzsalékot rászórjuk és kissé rányomkodjuk.

A muffinba belenyomjuk a tic-tac-okat és a test elé helyezzük. Ez lesz a pók feje.

A lábakhoz csokiba mártjuk a ropikat. 8 db-ot külön-külön, a többit kettesével összeragasztjuk.

A rövideket beleszúrjuk a pók testébe, a hosszúakat ezekhez illesztjük és kevés olvasztott csokival odaragasztjuk.

Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Zombie fej Halloweenra

 

Elkészítés:

25 dkg vajat enyhén megolvasztunk, majd összekeverjük a 25 dkg kristálycukorral. A tojások sárgáját hozzáadjuk, a tojásfehérjéket egy külön tálban kemény habbá verjük.

A sütőporos lisztet apránként hozzákeverjük a vajas masszához, majd 5 evőkanál kakaóval ízesítjük. 

Végül a tojáshabot is óvatosan belekeverjük.

Egy közepes méretű tepsiben megsütjük.

Ha teljesen kihűlt, kivesszük a piskótát a formából. 

Egy nagy tálba az egészet szétmorzsoljuk, majd letakarjuk, hogy ne száradjon ki.

A krémhez 15 dkg vajat, 30 dkg porcukrot és 4 evőkanál kakaóport összekeverünk. Ezt a piskóta-morzsalékoz adjuk, és gyurma állagúra gyúrjuk.

Ezt a sűrű masszát kettészedjük és 2 db fejet formálunk belőle. A felszínére teszünk még egy kevés kakaóport és enyhén belenyomkodjuk. A szemeket almaszeletekből alakítjuk ki, a fogakat mandula darabokból. Piros ételfestéket csepegtetünk ide-oda, mintha vér lenne. 

Tőlem ennyi tellett..... nem lett túl zombie-szerű.

Lehet rá tenni megfelelő színű fondant csíkokat és bebugyolálni, mint egy múmiát. Esetleg gumicukor kukacokat is. 

 

Mákos tallérok

Elkészítés:

Legelőször megdaráljuk a mákot.

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a mákot.

Beleöntjük a tejet és a sütőporos lisztet.

Végül ízesítjük egy kevés citromhéjjal.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és pirulásig sütjük.

Miután teljesen kihűlt, egy kör alakú szaggatóval kivágjuk a tallérokat.

Ezeket sűrű cukormázzal díszítjük.



Muffin formákban is megsüthetjük, ekkor elég neki 15-20 perc is.
A körök kiszaggatásával keletkezett maradékok jó nassolni valók a díszítés közben! :D
Én TeenWolf-os szimbólumokkal díszítettem... gondoltam ha már vége lett, ez egy jó lezárás a számomra.

Eszterházy torta

Elkészítés:

1.Piskótalapok

A 2 tojásfehérjét jól felverjük. Hozzáadunk 5 dkg porcukrot, és tovább keverjük.

A 6 dkg darált diót és 2 dkg lisztet is beleöntjük, majd jól összekeverjük.

Ezt a masszát egy sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és megsütjük.

Ezt a folyamatot még 4-szer megismételjük.

2.Krém

A tejben megfőzzük a pudingot az 5 tojássárgájával együtt.

Amint kihűlt,hozzáadjuk a mascarponét, a cukrot és a felvert habtejszínt.

Rövid időre hűtőbe tesszük.

3.Összeállítás

A sütésre használt tortaformát fóliával kibéleljük, és az aljára helyezünk egy piskótalapot.

Erre kanalazunk egy réteg krémet. Egyenletesen eloszlatjuk.

Aztán még egy piskóta, rá krém. Ezt ismételgetjük.

Az utolsó réteg piskótát már nem kenjük meg, arra cukormáz kerül.

Minimum fél órára hűtőbe tesszük.

A torta körül levesszük a formát és a fóliát is. 

Az oldalát vékonyan megkenjük krémmel, és ezt teljesen beborítjuk darált dióval.

4.Cukormáz

A porcukorhoz apránként adjuk hozzá a vizet, amíg egy sűrű masszát kapunk.

Ezt a torta közepére öntjük, nem kell elegyengetni, mert szétterül magától.

A felolvasztott csokit spirál alakban rácsurgatjuk, majd közéről kifelé kihúzkodjuk egy fogpiszkálóval.

Megint hűtőbe tesszük, amíg megszilárdul a máz.

A szélére a maradék krémből bogyókat nyomunk, és megszórjuk egy kis darált dióval.(Fél diókat is tehetünk rá)

Színes gombkekszek

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat (liszt, cukor só, szódabikarbóna) egy nagy tálba szitáljuk.

Hozzáadjuk a kissé felolvasztott vajat és a tojást.

Jól összedolgozzuk, majd kis ideig pihentetjük a tésztát.

Kisebb adagokra szétszedjük és kedvünk szerint színezzük.

Fél evőkanál kakaót adunk hozzá a kakaós gombhoz, 2 csepp ételfestéket a zöld vagy rózsaszín gomb elkészítéséhez.

Miután kikevertük a kívánt színeket, 3mm vastagságúra nyújtjuk. 

Egy kerek szaggatóval kivágjuk a lapokat, majd egy kicsit kisebb kupakkal (vagy pohárral) belevájjuk a mintát.

A lyukakat szívószállal kivágjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a gombokat és megsütjük.

Érdemes kísérletezni különböző méretű kupakokkal/kiszúrókkal, hogy melyik a legjobb.

A gomblyukak kiszúrásához és egy fültisztító pálcikát ketté vágtam és azt használtam.

Duplacsokis trüffel

Elkészítés:

Lereszeljük az összes csokit egy tálba. 

A tejszínt felforraljuk, majd a ráöntjük a reszelt csokira.

Csomómentesre keverjük, és hozzáadjuk a konyakot.

5 órára hűtőbe tesszük a masszát. 

Ha letelt, golyókat formálunk belőle, és egy kakaóval megszórt sütőpapírra helyezzük őket.

Még 30 percre visszatesszük a hűtőbe.

Végül a golyókat meghempergetjük (fahéjas) kakaóporban, és már tálalható is. 

Vélemény:

Érdemes kísérletezgetni az arányokkal; ha a keserű csokit szeretjük, étcsokiból használjunk többet.

A kakaóhoz lehet keverni egy kevés fahéjat, így még jobb lesz a végeredmény.

Almarózsa

Elkészítés:

Az almákat félbevágjuk, kimagozzuk és vékonyra szeleteljük.

A szeleteket meglocsoljuk egy kevés citromlével, megszórjuk cukros fahéjjal, majd vizet öntünk rá és 2 percre mikróba tesszük.

A tésztát vékonyra nyújtjuk és 4 cm széles csíkokra vágjuk.

Az almaszeleteket a képen látható módon a csíkokra helyezzük.

A tészta szabad felületét megkenjük lekvárral, majd ráhajtjuk a másik felére.

A szélétől kezdve szorosan feltekerjük.

A tekercseket muffin-papírba tesszük, majd sütőformába.

Sütés után fahájas cukorral megszórjuk.

Vélemény:

Fahéj és alma.... mi kell még?

Régóta ki akartam próbálni, valószínűleg még párszor el fogom készíteni.

Szerintem egy nőnek/lánynak aranyos ajándék. Én anyukámnak csináltam.

Emeletes minitorta

Elkészítés:

A vajat és a cukrot habosra keverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat.

A lisztet, a sütőport és a kakaót összekeverjük, és beleszitáljuk a masszába.

A csokit lereszeljük, majd azt is beletesszük.

Ha szükséges, tejjel hígíthatjuk.

A massza felét nagy muffin-formákba adagoljuk, a maradék tészta 2/3-részét közepes méretű formákba, a többit kicsi formákba kanalazzuk.

A nagyot 20, a közepeset 15, a kicsit 10 percig sütjük.

A krémhez a vajat és a cukrot összekeverjük és citromhéjjal ízesítjük.

Megfelelő sorrendben a krém segítségével egymásra pakoljuk a kihűlt sütiket.

Vélemény:

Érdemes a rétegeket különböző ízváltozatokkal készíteni.

Lime-os muffin csokiöntettel

Elkészítés:

A vajat kissé megolvasztjuk és összekeverjük a cukorral.

Egyenként beletörjük a tojásokat.

Lassan a sütőporos lisztet is beleszitáljuk, közben folyamatosan keverjük.

A lime levét és reszelt héját is hozzáadjuk, majd a cukrozott citromhéj felét is.

Végül, ha szükséges, kevés tejjel hígítjuk.

A masszát formákba adagoljuk és megsütjük.

Ha teljesen kihűlt, olvasztott csokiba mártjuk a tetejét és rászórjuk a maradék citromhéj darabokat.

Vélemény:

Igazán nagyon finom lett.

Nem bonyolult elkészíteni, de még így is több időbe tellett, mint az elfogyasztása :D

Narancsos Smiley-Muffin

Mókás süti a nyár elejére ;)

Elkészítés:

A vajat kissé megolvasztjuk és összekeverjük a cukorral.

A tojásokat egyenként beleütjük.

Hozzáadjuk a narancs héját és levét.

Végül a sütőporos lisztet lassan beleszitáljuk, és jól elkeverjük.

Formákba adagoljuk és megsütjük.

Eközben megszínezzük a fondantot. 

Porcukorral szórt felületen belegyúrjuk az ételfestéket a cukormasszába.

Kb 3 mm vastagra nyújtjuk és kerek szaggatóval kiszaggatjuk.

A sütik tetejére tesszük, és olvasztott csokival megrajzoljuk a mintát.

Vélemény:

Nálunk nagy sikere volt.

Egy kis vigyort csalt a barátok arcára :)

A smiley-k megrajzolásához célszerű fecskendőt használni.

Western-csillagos muffin

Elkészítés:

Először a vajat felolvasztjuk és hozzákeverjük a cukrot.

Hozzáadjuk a tojásokat.

A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd apránként beleszitáljuk a masszába.

Ha szükséges, kevés tejjel hígíthatjuk.

Formákba kanalazzuk a tésztát, és megsütjük.

Sütés után megvárjuk, amíg TELJESEN kihűlnek.

Ezalatt elkészítjük a krémet.

Ehhez a vajat felolvasztjuk és hozzáadjuk a porcukrot.

Egy citrom héját belereszeljük és egy kanál narancslevet is teszünk bele.

Ha a muffin-ok kihűltek, egy éles késsel levágjuk a tetejüket.
(ott, ahol a muffin-papír véget ér)

A levágott rész közepét egy csillag alakú kiszúróval kivágjuk.

A sütik alsó felét megkenjük a krémmel, erre tesszük rá a lyukas tetejüket.

Vélemény:

Egyszerű csokis muffin citromos krémmel, csak a tálalása más egy kicsit.

Itthon nem kellet nagyon kínálgatni ahhoz, hogy elfogyjon. ;)

Csoki kalapok

*Szükséges eszköz még egy jégkocka csináló, aminek gömbölyű az alja.

Elkészítés:

Az összes csokit a vajjal együtt felolvasztjuk és kb. a felét a jégkocka-formákba kanalazzuk. Ezt betesszük a hűtőbe legalább fél órára.Ha megdermedtek, akkor a maradék csokit újra felolvasztjuk és a chipseket egyesével belemártjuk, majd ráteszünk egy-egy csoki-bonbont. Megint hűtőbe tesszük, és ha megdermedt, már fogyasztható is.

Vélemény:

Én egy sulis buliba csináltam, mert nagyon jól mutat. Hamar el is fogyott.

Érdemes sütőpapírra tenni, mert arra nem ragad rá a csoki, és így nem fog eltörni. ;)

Narancsos-csokis Cupcake

Elkészítés:

A 19 dkg vajat felolvasztjuk, hozzákeverünk 19 dkg cukrot és a 3 tojást.

A lisztet, a kakaót és a sütőport összekeverjük, majd lassan beleszitáljuk a tésztába.

Ha szükséges, kevés tejjel hígítunk rajta.

A csoki felét apró darabokra törjük, ezt hozzáadjuk, aztán kb 50 g kandírozott narancshéjat is teszünk a masszába.

Formákba adagoljuk és megsütjük.

A maradék vajat és cukrot összekeverjük, hozzáadunk 1 narancs héját és a levének a felét. 

Ezt a krémet a kihűlt sütemények tetején eloszlatjuk

A csoki másik felét felolvasztjuk, és rácsepegtetjük a krémre, majd erre szórunk egy kevés kandírozott narancshéjat.

Vélemény:

Igazán mutatós a végeredmény.

A családnak ízlett (bár a rokonság nem is mond sose rosszat)