Húsvéti répás cupcake

A húsvéti sorozat utolsó darabja :-)

Hozzávalók:
Tészta:

• 2 tojás
• 15 dkg kristálycukor
• 10 dkg vaj
• 19 dkg liszt
• 1 cs sütőpor
• 4-6 db sárgarépa

Díszítés:

• 1 db répa
• porcukor

Sütő 180°C-on

Sütési idő 15-18 perc

Elkészítés:

Az olvasztott vajat, a tojásokat és a cukrot simára keverjük. A répákat megpucoljuk, vékonyra szeleteljük és cukros vízben 20 percig főzzük. Ezután a répát leszűrjük és turmix gépben összeturmixoljuk. Ezt hozzáadjuk a tésztához, majd beleszitáljuk a sütőporos lisztet. Az egészet robotgéppel simára keverjük, egyenlően formákba adagoljuk és megsütjük.

A díszítéshez egy répát vékonyra szeletelünk és szintén cukros vízben 20 percig főzzük, majd leszűrjük. Porcukorból és kevés vízből cukormázat készítünk, ezzel bevonjuk a sütik tetejét és a közepére egy-egy szelet répát teszünk.

Vélemény:

Bevallom, először féltem répát tenni süteménybe, de nem bántam meg.

Nagyon örülök, hogy kipróbáltam.

Igazából ennyi. Jól néz ki és finom. Ez a lényeg.
U.i.: Kicsit olyan, mintha tükörtojás lenne a tetején - ez nem szándékos volt.