Szilvás pite

Egy sokszor kipróbált régi recept alapján.

Hozzávalók:

Tészta:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
• 1 csipet só
• 1 tojás sárgája
• 1-2 ek tejföl
• 1 citrom reszelt héja
• 3 g sütőpor
• 5 g vaníliás cukor

Töltelék:

• 50 dkg szilva
• 10 dkg barna cukor
• 1-2 kávéskanál fahéj

Sütő 180 °C-on

Sütési idő 1: 10 perc

Sütési idő 2: 35-40 perc

Elkészítés:

A lisztet a porcukorral összekeverjük, majd a hideg margarinnal az egészet összemorzsoljuk. Hozzáadunk egy csipet sót, a vaníliás cukrot, a sütőport és a reszelt citromhéjat. Ezután adjuk hozzá a tojássárgáját és annyi tejfölt, hogy gyúrható tésztát kapjunk. 1 órára hűtőben hagyjuk állni. 

A szilvákat kimagozzuk, apróra vágjuk majd összekeverjük a barna cukorral és a fahéjjal.

A tésztát vékonyra nyújtjuk és egy előre kikent és lisztezett kerek tortaforma alját és szélét kibéleljük a tészta 2/3 részével. Ezt 10 percig sütjük. 

A cukrozott szilváról leszűrjük a levet, majd a szilva darabokat beletesszük a megsütött tésztába. A maradék nyers tésztát a tetejére csipegetjük, majd az egészet betesszük a sütőbe 35-40 percre.
Megvárjuk míg kissé kihűl, majd szeletelve tálaljuk.

Jó étvágyat hozzá! ;)

Vélemény:

Én egy 18 cm-es tortaformában csináltam, így a tészta elég volt 2 pitéhez is. Ilyenkor azonban egy pitéhez elég kevesebb szilva is (kb. 35 dkg). 

Sütés után ajánlatos állni hagyni pár órára, hogy megpuhuljon a tészta. Ha frissen vágjuk fel, kicsit kifolyik a szilva leve.

Egy egyszerű pite recept, de a végeredmény igazán finom! Ha nem lenne az, nem készítettem volna el ennyiszer.
Nagyobb mennyiségben bármilyen bulin (szülinap, karácsony, stb.) megállja a helyét.
Ha valaki kipróbálja, írja meg kommentben. Kíváncsi vagyok :-)